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新闻动态

代糖渐成趋势下，且看7大甜味剂如何更新换代，新型甜味剂能否代替传统甜味剂？

甜味剂可以分为功能性甜味剂和糖醇类甜味剂。功能性甜味剂按其来源可分为天然甜味剂和人工合成甜味剂。天然甜味剂目前使用较多的主要为甜菊糖苷，人工合成甜味剂主要为糖精、甜蜜素、...

需求不断增长 助眠原料新生代迎千亿市场新风口

人的一生有三分之一的时间在睡眠中度过，睡眠是人们与生俱来的正常生理功能。然而，对于现代人来说，由于工作压力、不良的生活习惯、生物节律紊乱等因素，很容易导致睡眠质量下降甚至失眠，想要睡好觉就成了奢望。放眼全球，睡眠市场的需求不断增长，已经初步在形成经济产业链，其中功能健康产品最受市场的关注和资本的青睐。近日，SPINS对外公布了美国主流零售渠...

专家解读未来功能食品发展四大趋势，幸福感、消费者、传统元素

随着人们的生活水平不断提高，人们最愿意投资的就是健康。在这种市场需求的引领下，功能食品将往哪个方面发展？全国食产委秘书长黄圣明、中国农大教授胡小松、北京联合大学教授金宗濂、北京市食品研究所工程技术开发中心主任刘诚和华南理工大学教授郑建仙等专家展开了探讨。 观点一:增强幸福感功能 功能食品不同于药品，它不能治病，充其量能降低某种疾病发生的风...

益生元研究现状、发展趋势及行业政策分析

摘要： 益生元作为一种膳食补充剂，通过选择性的刺激一种或少数菌落中细菌的生长与活性而对寄主产生有益的影响，从而改善寄主健康的不可被消化的食品成分。针对益生元的主要特性，本文介绍了益生元的类型、应用领域及未来发展趋势。 关键词： 益生元，肠道菌群，膳食补充剂，低聚糖 前言： 益生元（Prebiotics）是这样一种物质：它是一种膳食补充剂，通过选择性的刺激...

新食品原料迈向新台阶，进口纳入监管

自最严《食品安全法》实施以来，围绕《食品安全法》的要求及市场变化及时修订相关的食品法律法规，已成为食品行业顶层发展的主旋律。近日，海关总署发布《进出口食品安全管理办法（征求意见稿）》公开征求意见的通知，对进出口食品的管理进行进一步的优化。 现行版《进出口食品安全管理办法》的服役时间并不短，其是由原国家质量监督检验检疫总局于2011年颁布，2...

《美国居民膳食指南（2020-2025）》发布，提出4个核心准则推荐

每日饮食会对我们健康产生深远影响，遵循健康的膳食模式不仅可以满足营养素需求、保持机体健康，还可以降低营养相关的慢性疾病发生风险。 《美国居民膳食指南》每5年发布一次。在北京时间2020年12月29日晚11点，美国农业部（USDA）和卫生与公众服务部（HHS）发布了《美国居民膳食指南（2020-2025）》，提供关于吃什么和喝什么能满足营养需求，促进健康，并减少慢性疾病的风...

关于公开征求《允许保健食品声称的保健功能目录 非营养素补充剂（2020年版）（征求意见稿）》意见的公告

根据《中华人民共和国食品安全法》及《保健食品原料目录与保健功能目录管理办法》（以下简称《办法》），国家市场监督管理总局组织起草了《允许保健食品声称的保健功能目录 非营养素补充剂（2020年版)(征求意见稿）》（以下简称《目录》），包括《保健食品功能评价方法（2020年版）（征求意见稿）》，以及配套的《保健食品功能声称释义（2020年版）（征求意见稿）》、...

食品标签必须标明的事项及食品标签、说明书内容的禁止性条款

食品标签必须标明的事项 (一)预包装食品应当标明的事项 《食品安全法》第六十七条规定,预包装食品应标明:名称、规格、净含量、生产日 期,成分或者配料表,生产者的名称、地址、联系方式,保质期,产品标准代号,贮存条件,所使用的食品添加剂在国家标准中的通用名称,生产许可证编号,法律、法规或者食品安全标准规定应当标明的其他事项。 食品添加剂、保健食品的配料表可以用...

预包装食品标签制作时的要求

一、食品名称 应在食品标签的醒目位置，清晰的标示反应食品真实属性的专用名称。 反映食品真实属性的专用名称是能够反映食品本身固有的性质、特性、特征的名称，使消费者一看便能联想到食品的本质。 当通过预包装食品名称本身能够获得产品的配料信息及其真实属性，却不会是消费者误解时，可以不在食品名称附近标示真实属性的专供名称，如榛仁巧克力，该名称可以体...

试论生物活性肽在保健 / 功能食品中的应用

随着我国经济水平的不断提高，人们对于食品质量以及食品安全提出了更高的要求，食品制造者也在不断利用生物技术改进不同食品。生物活性肽因为本身具有良好的功能，并且可以被人体吸收不会造成损害，所以被广泛应用在保健 / 功能食品当中。因此，对生物活性肽在保健 / 功能食品中的应用进行研究有重要意义。 1 食品工业中的应用 生物活性肽具有适宜的酸碱性与热稳定性...