“清洁”，是健康、简单、易懂的代名词

2017年，“清洁标签”在全球进口食品行业实实在在成为了十大热搜词语，而在各大权威市场调研机构新鲜出炉的明年食品饮料界流行趋势中，也在为“清洁”一词疯狂打call。

2018年，更多以“清洁”为概念的产品必将接踵而来。你准备好接招了没？

清洁标签

清洁标签起源于20多年前的英国，因为当时发生了几次严重的食品安全恐慌事件后，行业希望重新获得消费者的信任，开始了一系列针对食品配料标签的运动。为此，欧盟为各种食品添加剂而编订了一组食物标签代码—— “E编码”，让消费者能够通过有规律的数字和字母排序了解所购买的产品组成成分。

据调查显示，从2015年至2017年间，全球食品饮料企业中，明确标示不含添加剂及防腐剂的标签增加了14%——明确、清晰的标签成为全球食品市场的新标准。

清洁标签重新席卷进口食品行业，为消费者放心选择进口食品的同时，食品的制作成分变得透明化。清洁标签虽说出现已久，但其定义依旧模糊。业内专家总结出清洁标签的定义必须要达到三个“不”。

三“不”定义

1. 不含人工添加物及防腐剂，天然、有机成分为主导

2. 产品成分不包含难懂的化学成分

3. 产品制成过程不复杂冗长

清洁饮食

“佛系”一词在社交网络上的涌现，预示着消费者逐渐归于注重养生的健康生活方式，将食品和饮料视为治疗和预防疾病的先头部队，并且采用“一刀切”的饮食方式，针对特定的问题采取定制的解决方案。在这种个性化健康的道路上，消费者尝试各种饮食，如：无麸质、素食、无乳制品……各式各样的有益于健康的饮食。

无麸质饮食

无麸质饮食，指完全不含麸质的食品，有利于食用者达到健康减重，对肠道起到一定的保护作用，规避许多健康风险，成为“清洁饮食”的潮流饮食标签。

如：Rice Chex 无麸质麦片，RedBridge 无麸质啤酒，Glutino 无麸质饼干，KIND 无麸质能量棒，Clara 无麸质水……

素食

几年前，一群主张素食的消费者被称为“食谷鸟类”。今天，素食是一种健康意识，一种健康生活方式。

素汉堡

SPAR Veggie

无乳制品

Plant Milk

清洁零食

近年来，消费者对于“清洁饮食”、“清洁标签”的都投入不同程度的关注度，然而，在这个过程中，消费者对糖果的消费并不回避。并且根据市场研究公司Packaged Facts的研究发现，糖果市场没有停滞反而逐步壮大。糖果市场随着创新型新兴企业大量涌入，新产品的消费者也不断涌入，呈现非常活跃的氛围。

因为“清洁标签”的理念被贯彻到消费者中，在决定购买甜食时，甜味剂的种类，配料的来源以及添加剂的存在情况进行详细查看，然后做出对比择优的选择。而这类既遵循着“清洁标签”的规则，又维持着“清洁饮食”理念的零食糖果则被称之为“清洁零食”。

清洁零食是一种营养平衡的方法，它探索的是现实的选择，而不是一个禁止小吃或糖果的教条式理念。消费者并没有完全切断糖果和零食的营养的关系，而是采取了清新的零食消费思维模式。

消费者对糖果产品的依赖不可忽视，而且越来越多的消费者认为糖果产品是一种无形的奢侈品，因此创造了很多机会来将消费者交易到高端产品。很多研究表明，黑巧克力等糖果作为保健食品打开了清洁小吃店的大门。

来源：F2C进口食品平台